經過之前一天的失敗
30-3-2012 再整唧花曲奇
換左第二個食譜
連電動打蛋器都無用
綜合網上的資料
今次唧完花
再放入雪櫃 20 分鐘先焗
估唔到呢次好成功啊
無變一pat嘢
好香牛油味、仲好鬆化、好好食
不過喺唧花的過程仍有難度
麵團經常在唧咀與唧袋之間飛出來
唧花時都好呢hea！
材料:
牛油 100克
糖霜 25克
粟粉 25克
低筋粉 85克
做法:
1. 牛油室温放軟 與糖霜打滑 (不需打太耐，用手打)
2. 加入已篩的粟粉及低筋粉混合成麵團
3. 用膠棒拌勻
4. 入袋唧花
用150℃ 焗12分鐘(每個焗爐可能有差別，要睇火啊.....啊)
####(預熱焗爐)後記：
原食譜用 golden churn butter
我只用左普通有鹽牛油
混合哂所有材料 覺得麵團太稀
最後將低筋粉加至 85克 (加左10克)
食譜改自 Cherry Poon
第一個唧得最好
越唧越走樣
2/4/2012
今次唧玫瑰花
焗出黎D花唔係太明顯
留番幾塊比老公食
8-4-2012
早上整左少少比佢地試下
沒有留言:
張貼留言
注意：只有此網誌的成員可以留言。